Artisans d'art, créateurs, Matériel professionnel et fournisseurs à Cognac.
La fiche "Tonnellerie Seguin Moreau" est référencée dans le guide Meetoyen : Service aux entreprises, B2B.
L'activité est présente sur la ou les communes de Cognac.
Meetoyen ne peut garantir les informations présentes sur cette page concernant Tonnellerie Seguin Moreau,
certaines informations telles que coordonnées, horaires, tarifs... pouvant évoluer avec le temps.
Signaler une erreur sur la fiche
Fabrication de barriques, fûts et tonneaux en chêne sessile français de haute futaie, chêne européen, caucasien et américain. Bousinage : chauffe ou cuisson oenologique du fût, qui développe le potentiel organoleptique du chêne.
Pour la fabrication des barriques et des fûts utilisés pour le stockage, la fermentation, la vinification ou l’élevage du vin, la matière noble, le chêne, doit être sélectionnée avec le plus grand soin. Les études entreprises par la Tonnellerie Seguin Moreau ont démontré que le chêne qui possède le plus de qualités organoleptiques et qui favorise le plus les échange entre le vin et le bois est le chêne rouvre (Quercus petraea), également appelé chêne sessile (la contribution au vin du chêne pédonculé est moindre).
Les chênes sessiles de haute futaie issus des forêts domaniales françaises participent à l’élaboration des barriques et des fûts de qualité supérieure. Des chênes en provenance d’autre pays sont également utilisés pour la fabrication des fûts, comme les chênes européens, américains ou les chênes du Caucase.
Seguin moreau sélectionne les grumes pour ne garder que celle dont les propriétés organoleptiques sont les meilleures. La tonnellerie, qui possède sa propre merranderie, assiste le séchage et la maturation des merrains à l’air libre. Le processus de maturation mis en œuvre par Seguin Moreau (la maturation proactive) est exclusif, et a été élaboré en fonction des résultats obtenus par de nombreuses recherches dans le domaine de l’œnologie.
La transformation des merrains en douelles et le cintrage de celles-ci effectuées, les maîtres tonneliers de Seguin Moreau font subir au fût une cuisson œnologique, le bousinage. Cette technique de chauffe propre à Seguin Moreau est à différencier de la chauffe de cintrage. Elle a pour but de développer le potentiel œnologique des douelles de chêne et d’apporter une note spécifique au vin, selon le profil retenu par chaque client de la Tonnellerie.
Aucune date n'est annoncée par Tonnellerie Seguin Moreau pour l'instant.
Aucune petite annonce n'est proposée par Tonnellerie Seguin Moreau pour l'instant.
Présence sur notre guide du département :
Tonnellerie Seguin Moreau est référencée dans les pages Artisans d'art, créateurs, Matériel professionnel et fournisseurs du guide de la Charente dans la ville de Cognac.
Présence sur nos cartes :
Tonnellerie Seguin Moreau est visible sur la carte de la ville de Cognac du site carte-france.info
Présence sur nos guides thématiques :
Vous pouvez également retrouver Tonnellerie Seguin Moreau dans les guides Meetoyen des thématiques Artisans d'art, créateurs, Matériel professionnel et fournisseurs.
Informations générales :
Cette fiche a été visualisée 903 fois depuis le 05/05/2009.
Elle a été publiée le 05/05/2009.
Dernière mise à jour effectuée le 05/05/2009.
Le site Annuaire du B2B est un guide Mitoyen des annuaires thématiques Mon guide et nos guides régionaux Guide France.
